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「最高においしいSAKE」をニューヨークから 酒造り「科学的なパズル」に挑む米国人たち

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ニューヨーク中心部のビル街を対岸に望む日本酒醸造所「ブルックリン・クラ」。バーを併設した製造現場を訪ねると、酒米が発酵するほんのり甘い香りが漂ってきた関連キーワードはありません

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