「最高においしいSAKE」をニューヨークから 酒造り「科学的なパズル」に挑む米国人たち

ニューヨーク中心部のビル街を対岸に望む日本酒醸造所「ブルックリン・クラ」。バーを併設した製造現場を訪ねると、酒米が発酵するほんのり甘い香りが漂ってきた関連キーワードはありません